平常再品嚐畬大的文章時
總是被那美味的文章與圖片給吸引住
在冷颼颼的寒冬裡
來上一杯
熱熱的
可可
因該是最
幸福的事情了吧~^^
雖然沒有奢華的
VALRHONA巧克力
但是~ 沒關係~^^
有誰是一吃就吃最好的呢
所以就決定把家裡現有的巧克力拿來用
使用的是
COSTCO的 MONBANA的Dark 70% Cocoa
原產地是屬於中南美洲的可可豆
由英國製造的巧克力
它沒有VALRHONA的溫和與多重的味道
多了點苦澀的味道
就好像品嚐慣藍山那入喉的順暢
會一時之間不適應爪哇咖啡的酸苦一樣
所以再加了一點多到爆的松露巧克力^_^
稍微把那略酸的味道調和
先把牛奶用小火加熱
因為量不多，所以熱的很快
在升溫的過程中加入巧克力讓它溶在牛奶裡面
在依照自己喜歡的溫度離火 倒到杯子裡面~^^
因為之前沒有喝過熱可可
頂多救用COSTCO的可可粉沖泡
或是喝統一的巧克力牛奶....
但是~ 這一杯熱可可的風味
遠遠超過統一的巧克力牛奶以及沖泡式的可可粉~
雖然MONBANA在沖泡的過程中
出現了比較多的雜質
口感沒有之前喝的Godiva冰飲滑順
味道也比較單調
但是利用鮮奶與巧克力磚，慢火煮出來的味道
卻是一般市面上的可可無法可及的~^^
愛上了這個味道
說不定哪一天
我也跑去買傳說中的
VALRHONA 三公斤裝.....
＝.＝ 當然
因該還要一陣子了我看......
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最近天氣開始涼了~
很想開開一些新菜單....
慢慢的要學出自己的拿手料理!!!!
想專研幾道菜色~~~
1.美式漢堡排
很想做出多汁的漢堡排
在沾上美乃之跟美式芥末還有一點點的酸黃瓜醬..超對味
2.砂鍋獅子頭
不知道為什麼~
最近一直很想吃好吃的獅子頭
上次到大賣場買了一次
覺得超噁!!
一定要先去一家好吃的北方小館吃過一次看看!!
不過家裡的沙鍋被打破了
還要在買一個
3.日式豬排
這道菜做很久了
一直以來都很好吃
不過油炸鍋遲遲未買
4.糖醋魚/肉
很不會調糖醋的味道
有一次調對了
醋味卻很重
這道一定要學會
5.茄子料理
以前超不愛吃茄子的說
但是現在越來越覺得好吃
（處理好的話...）
所以一定要學會
6.美式餅乾醬
這是在梁媽家吃過的一道菜
真的超好吃!!
一定要學起來
7.鳳梨蝦球
這道菜也是會很久了!
不過每次外皮酥脆的口感都很快不見!!
一定要找到其中的奧秘是在哪裡!!
8.白醬義大利麵
常常做蕃茄義大利麵或是肉醬麵
但是白醬也是我最愛的一道菜
只是@@a 我一點都不會做阿!!!
這也是未來必學菜色!!!
9.蛋塔
這單純是愛吃想學!!
不過據說過程麻煩+複雜
到肯爺爺那邊吃就好了!!
10.月亮蝦餅
這據說有簡單的作法
但是最重要的
感覺還是蝦餅的醬要怎麼做阿!!
11.肉燥飯
這道我做7次 7次不同的味道~
沒有一次難吃
但是很想用到跟外面攤販的肉燥一樣
12.辣味咖哩（使用咖哩粉）
平常都是用咖哩塊，味道雖然不錯
但是再怎麼吃都是那個樣子!!
上次搞創意也是頗好吃。。
但是在我的心中～就已經成形了!!
未來想要用咖哩粉來做
畢竟咖哩粉在外面可以買到的超過40種!!
味道搭配起來比較多樣化!!
這也要來去找食譜~~
13.迷迭香烤雞腿
去辦了costco的卡之後
有了無骨雞腿
一定要來用一下這道菜~~
14.魯味
很愛吃魯味
不過魯味有兩種風格
很想都學起來!!
15.小點心
恩嗯...
自己做小點心因該蠻好玩的:p
不過前提是要有足夠的空間阿!!
以上
其實要買的工具真的很多...
油炸鍋，大烤箱，沙鍋，量杯跟一些不同的油阿鹽的
未來要佔領廚房阿啊阿啊!!!!
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因為這個禮拜是發薪水前最後一個禮拜的關鍵時間
但是由於之前喝酒喝太兇把摳摳都花光光了XD
現在我的皮包裡面只剩幾個銅板＝.＝
基於我的家庭真可愛原則
打算自己來弄一些吃的帶到公司吃便當
反正早上有土司跟蛋還有之前買的蔥油餅皮
中午可以用便當
晚餐就休息
這樣因該可以混過一個禮拜XD
這次咖哩因為沒有特地去買雞腿肉或雞胸肉
所以只能用家裡預備要煮湯的排骨XD
材料: 洋蔥 一顆
紅蘿蔔 一根
排骨肉 數塊
冷藏三兄弟 半包
起司片 數片
咖哩塊 2大塊
因為單單覺得排骨料太少
所以我加了家裡剩沒一點的三兄弟包（青豆，玉米，紅蘿蔔）
還有擺一段時間但是沒過期的起司片
作法:
首先把洋蔥炒軟 炒黃
這樣洋蔥特有的甜味才會出來
而刺鼻的味道會完全消失
不過要炒很久就是XD
蘿蔔用水燙過 燙過蘿蔔的水可以用來先把肉燙過一遍去血水
蘿蔔水還可以用來去腥味喔~^^
再把 蘿蔔，洋蔥，三兄弟包 ，肉 全部做伙摻在一起下去炒
然後加水讓它滾後加入咖哩塊與起司片
滾後ok ^^
味道很讚阿!!!!
當然咖哩飯最重要的
就是還要有好吃的飯了~~^^
這次是用十穀米跟糙米混雜在一起的雜糧飯
配上咖哩
就完成明天的便當了
菜的話...
因為不太愛吃蒸過的菜
所以到公司跟小姐們打游擊
省錢大作戰開始!!!!!
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